स्वादिष्ट और स्वस्थ ब्लूबेरी प्रकृति में इतनी आम नहीं हैं, इसलिए देश के भूखंडों और गर्मियों के कॉटेज के कई खुश मालिक इसे अपने दम पर उगाते हैं। बेशक, आप इसे खरीद सकते हैं, लेकिन दुकानों में यह अक्सर बहुत महंगा होता है। काश, किसी भी मामले में, आप केवल बहुत सीमित समय के लिए ताजा ब्लूबेरी का आनंद ले सकते हैं, क्योंकि यह केवल गर्मियों में और गर्म क्षेत्रों में बढ़ता है, जहां लोग सालाना दो या तीन फसलें काटते हैं, यह बहुत खराब तरीके से जड़ लेता है। तो #8217;अगली बार जब आपको मौका मिले तो इसका आनंद लेने का अवसर न चूकें।
ब्लूबेरी के बारे में रोचक तथ्य
- यह पौधा एक छोटे मर्टल जैसा दिखता है, इसलिए इसका विशिष्ट नाम मायर्टिलस मायर्टस का एक छोटा रूप है – “मर्टल”।
- कई अन्य जामुनों की तरह, धोने के बाद, यह जल्दी से खराब हो जाता है, इसलिए खाने से तुरंत पहले ब्लूबेरी को धोना चाहिए, पहले नहीं।
- वैज्ञानिकों ने पाया है कि ब्लूबेरी शक्तिशाली रूप से बढ़ती उम्र को रोक सकती है और शरीर को फिर से जीवंत कर सकती है। नतीजे देखने के बाद रिसर्च लीडर ने खुद नाश्ते में ब्लूबेरी खाना शुरू किया।
- पहले वर्षों में, ब्लूबेरी झाड़ी कुछ जामुन पैदा करती है, लेकिन वे बाद की तुलना में बड़ी होती हैं।
- ब्लूबेरी का उपयोग प्राकृतिक डाई के रूप में किया जा सकता है।
- ऊंचाई में, ब्लूबेरी की झाड़ियाँ 0.5 मीटर तक पहुँच सकती हैं, लेकिन उत्तर में, टुंड्रा में, इसकी बौनी किस्म केवल 2-3 सेंटीमीटर ऊँची होती है।
- हाल के शोध के अनुसार, ब्लूबेरी खाने से अक्सर अल्जाइमर को रोकने में मदद मिल सकती है। यह उन सभी के लिए अपने आहार में शामिल करने के लिए उपयोगी है जिनकी गतिविधियाँ मानसिक कार्य से संबंधित हैं।
- ब्लूबेरी दृश्य तीक्ष्णता को बढ़ाती है, आँखों के रेटिना में रक्त की आपूर्ति में सुधार करती है, रक्त में शर्करा की मात्रा को कम करती है, गैस्ट्रिक जूस की अम्लता को बढ़ाती है, पाचन में सुधार करती है, चयापचय (मानव अंगों के बारे में रोचक तथ्य)।
- कई ब्लूबेरी-स्वाद वाले तैयार खाद्य पदार्थों में वास्तव में असली जामुन नहीं होते हैं।
- स्तनधारियों द्वारा ब्लूबेरी के बीजों को पचाया नहीं जाता है। इस तरह से पौधा प्रजनन करता है – पक्षी जामुन खाते हैं, और फिर पूरे क्षेत्र में विष्ठा के साथ बीज फैलाते हैं।
- लोक चिकित्सा में स्वयं जामुन और ब्लूबेरी के पत्ते दोनों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। माना जाता है कि इसे खाने से आंखों की कई बीमारियों से बचाव होता है।
- साथ ही, ब्लूबेरी कलाकारों ने पहले बैंगनी और मैजेंटा पेंट बनाया था।
- ब्लूबेरी का पेड़, दक्षिणपूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका में बढ़ रहा है, एक छोटे पेड़ का रूप ले लेता है और 9 मीटर की ऊँचाई तक पहुँच जाता है (वन क्षेत्रों के पौधों के बारे में रोचक तथ्य)।
- ब्लूबेरी की एक महत्वपूर्ण विशेषता यह है कि खाना पकाने के दौरान इसके अधिकांश लाभकारी गुण संरक्षित रहते हैं।
- ब्लूबेरी का रंग एजेंट, एंथोसायनिन, अम्लता के आधार पर रंग बदलता है। अम्लीय वातावरण में, रंग अधिक लाल हो जाता है, और क्षारीय वातावरण में, यह नीला हो जाता है।
- दुनिया में अधिकांश ब्लूबेरी अमेरिकी राज्य मेन में उगाई जाती हैं।
- ब्लूबेरी उन लोगों के लिए उपयोगी है जो गठिया, गठिया और गुर्दे की पथरी से पीड़ित हैं, क्योंकि ब्लूबेरी शरीर से नमक निकालने में मदद करते हैं।
- ब्लूबेरी का जन्मस्थान, जहां से उन्होंने दुनिया भर में फैलाना शुरू किया, अभी भी अज्ञात है।
- किण्वित दूध उत्पादों के साथ ब्लूबेरी का संयोजन बहुत महत्व रखता है: चूंकि यह बेरी रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर देता है, इसलिए बड़ी मात्रा में सेवन करने पर भी यह परिपूर्णता की भावना प्रदान करने में असमर्थ होता है।
- चीन के जंगलों के निवासी, ब्लूबेरी ब्रैक्ट्स और जापानी ब्लूबेरी चमकदार लाल जामुन पैदा करते हैं, और भारतीय रेसमोस ब्लूबेरी सफेद (चीन के बारे में रोचक तथ्य) पैदा करते हैं।
- ब्लूबेरी हमेशा मिट्टी में नहीं उगते हैं। बेबेरी ब्लूबेरी खाने वाले पक्षी इसके बीजों को पेड़ की शाखाओं पर ले जाते हैं, जहां इसके युवा पौधे शुरू में दिखाई देते हैं। इसकी जड़ें, शाखा से लटकी हुई और लंबी होती हुई, धीरे-धीरे मिट्टी तक पहुँचती हैं और इससे पोषक तत्व प्राप्त करने लगती हैं। ऐसी जड़ें अक्सर पाँच मीटर लंबाई में पहुँचती हैं।