Hai mai assaggiato il ribes? Queste bacche possono essere definite sia gustose che salutari. Sfortunatamente, sono molto costosi nei negozi, quindi coloro che coltivano il ribes da qualche parte nel paese sono fortunati. A proposito, anche le foglie del cespuglio di ribes sono molto utili: molte persone le preparano con il tè.
Curiosità sul ribes
- Il ribes fa parte dell’uva spina famiglia vegetale, anche se l’uva spina comune, già parte della famiglia e che le ha dato il nome, ne è stata esclusa e relegata in un’altra categoria (curiosità sull’uva spina).
- Ci sono più di 190 specie di ribes sul pianeta.
- Per ottenere un ricco raccolto, un cespuglio di ribes dovrebbe essere composto da 10-15 rami di età diverse e le bacche più grandi compaiono su rami di età compresa tra 3 e 5 anni.
- Il ribes nero è molto più aromatico del rosso, a causa dell’abbondanza contenuta nei suoi oli essenziali. Soprattutto si accumulano sulla superficie inferiore delle foglie di ribes.
- Le foglie profumate di questa pianta vengono utilizzate come condimento per carne e pesce.
- Il succo di ribes nero viene utilizzato per preparare coloranti alimentari naturali.
- Il leader mondiale nella coltivazione di questa bacca appartiene alla Russia. Seguono Polonia e Germania.
- Mille semi di ribes nero pesano tra 0,9 e 1,8 grammi.
- Un chilogrammo di ribes nero contiene circa 3.300 bacche, ovvero 714.000 semi.
- In condizioni favorevoli, si possono raccogliere fino a 1850 kg di bacche per ettaro di cespugli di ribes.
- Le varietà di ribes russe sono in grado di tollerare gelate fino a -50 gradi, mentre i cespugli europei sono danneggiati già a -35 gradi.
- Foglie, germogli e bacche di ribes nero sono usati come disinfettante delicato ed efficace.
- Tutte le parti dei cespugli di ribes nero, dai germogli e fiori ai germogli e alle bacche, sono estremamente ricchi di vitamina C.
- Le foglie di ribes vengono aggiunte ai vasetti quando si decapano verdure e funghi – svolgono la funzione di una spezia. Le foglie giovani sono adatte anche per aggiungere un sapore speciale al kvas, mentre le foglie essiccate sono adatte per essere aggiunte alle salse.
- Quando riscaldato, il ribes perde alcune delle sue proprietà utili, quindi, per la conservazione a lungo termine, è meglio macinare semplicemente le bacche con lo zucchero, piuttosto che fare la marmellata.
- Le foglie di ribes essiccate aumentano l’efficacia degli antibiotici per la dissenteria.
- Il ribes è usato per curare lo scorbuto, la gastrite, raffreddori, carenza vitaminica e malattie cardiache.
- Nei paesi scandinavi, il ribes rosso è spesso usato per bollire zuppe di frutta e budini, e i tedeschi lo aggiungono alle torte insieme a una crema dolce che bilancia l’acidità del bacche.
- Nelle fiabe e nei poemi epici degli slavi orientali viene spesso menzionato il fiume Smorodina, lungo il quale passa il confine tra il mondo dei vivi e quello dei morti. Questo nome deriva dalla parola “puzza” e non ha nulla a che fare con una bacca utile.