Diverse varietà di cavolo occupano un posto importante nelle tradizioni culinarie di molte nazioni, soprattutto in Europa. Tuttavia, in Asia questo ortaggio è anche popolare, tuttavia, le sue varietà completamente diverse, che difficilmente si adatteranno alle tradizionali zuppe ucraine o ai piatti tedeschi di cavolo in umido con salsicce. La varietà di cavolo è davvero molto grande e se ne mangia un’ampia varietà di varietà, anche se alcune di esse sono quasi universalmente popolari e quindi sono facili da trovare sugli scaffali dei negozi.
Fatti interessanti sui cavoli
- L’origine del cavolo è ancora sconosciuta. Molto probabilmente, questo ortaggio è apparso da qualche parte in Asia, ma gli scienziati non possono ancora dirlo con certezza.
- Il gambo è la parte più dannosa del cavolo, perché è in esso che si accumulano vari nitrati.
- Le scenette teatrali non hanno solo preso il loro nome. Esiste una versione secondo cui questo era il nome dei raduni di attori teatrali dopo la fine della stagione invernale. Di norma, la Grande Quaresima era in corso in questo periodo, quando alla chiesa non era permesso mangiare pasti veloci. Pertanto, la decorazione principale della tavola era una torta di cavolo magro.
- Fino ad oggi, il parente selvatico del cavolo da giardino non è stato identificato, così come il luogo in cui è stato coltivato per la prima volta il cavolo da giardino .
- Il cavolo ha proprietà utili, che aiutano a combattere l’eccesso di peso.
- Gli scavi archeologici indicano che le persone hanno iniziato a coltivare cavoli sin dall’età della pietra e del bronzo.
- Già nel XV-X secolo a.C., il cavolo era ampiamente coltivato nell’antico Egitto (fatti interessanti sull’antico Egitto).
- Gli antichi greci e romani coltivavano non più di una dozzina di varietà di cavolo. Nell’Ottocento erano già una trentina, oggi sono più di un centinaio.
- Nei crauti il cavolo è più salutare di quello fresco. Le qualità utili dei crauti durano circa 10 mesi, quindi puoi mangiarli quasi tutto l’anno.
- La parola “cavolo” deriva dal greco antico “caputum” (testa), che sottolinea la peculiare forma di questo ortaggio. Beh, vedi, c’è una certa somiglianza.
- Il succo di cavolo nella medicina popolare è usato come agente antimicrobico e antinfiammatorio.
- Il cavolo è stato introdotto nella medicina scientifica dopo la scoperta di un fattore antiulcera chiamato vitamina U. Il succo di foglie è consigliato per il trattamento di ulcere gastriche e duodenali, gastrite e colite.
- L’antico filosofo e matematico greco Pitagora apprezzava molto le proprietà medicinali del cavolo e si dedicò personalmente alla sua selezione (fatti interessanti su Pitagora).
- Le foglie fresche di cavolo aiutano a rimuovere il colesterolo dal corpo.
- Il succo di cavolo è un prodotto cosmetico. Ha un effetto ringiovanente, quindi viene utilizzato per il risciacquo del viso e la preparazione di varie maschere cosmetiche.
- Esistono varietà di cavolo non solo commestibili, ma anche puramente decorative e in una varietà di colori.
- Secondo le leggi dello stato americano del New Jersey, il cavolo può essere venduto in qualsiasi giorno della settimana tranne la domenica. E in West Virginia, non puoi fermentare il cavolo, un processo che si dice sia accompagnato da un odore sgradevole che può disturbare i vicini.
- Il cavolo è composto per il 91% da acqua. Per fare un confronto, i cetrioli sono composti per il 95-97% da acqua (fatti interessanti sui cetrioli).
- Una testa di cavolo è un’enorme gemma che può svernare e l’anno successivo alla germinazione fa germogliare i frutti-baccelli in cui si trovano i semi si trovano.
- I crauti contengono acido lattico, grazie al quale i batteri benefici rimangono nell’intestino.
- 100 g di cavolo crudo forniscono oltre il 60% del fabbisogno giornaliero di un adulto in vitamina C.
- I crauti sono stati inventati nell’antica Cina e venivano immersi nel vino. È noto che già nel III secolo a.C. crauti fatti con vino di riso sono stati dati in pasto ai costruttori della Grande Muraglia cinese (fatti interessanti sull’antica Cina).