Дәмді және пайдалы көкжидек табиғатта соншалықты кең таралған емес, сондықтан саяжай учаскелері мен саяжайлардың көптеген бақытты иелері оны өздігінен өсіреді. Әрине, сіз оны сатып ала аласыз, бірақ дүкендерде ол жиі әдепсіз қымбат. Өкінішке орай, сіз жаңа піскен көкжидектерді өте шектеулі уақытқа ғана ләззат ала аласыз, өйткені ол тек жазда өседі, ал ыстық аймақтарда адамдар жылына екі-үш егін жинайды, ол өте нашар тамыр алады. Сондықтан келесі жолы мүмкіндік алған кезде ләззат алу мүмкіндігін жіберіп алмаңыз.
Көкжидек туралы қызықты деректер
- Бұл өсімдік кішкентай миртке ұқсайды, сондықтан оның ерекше атауы миртилус – мирттың кішірейткіші – «мирта».
- Көптеген басқа жидектер сияқты, жуудан кейін ол тез нашарлайды, сондықтан көкжидектерді алдын ала емес, тамақ алдында бірден жуу керек.
- Ғалымдар көкжидек қартаюға қарсы тұра алатынын және денені жасартатынын анықтады. Нәтижелерді көргеннен кейін зерттеу жетекшісінің өзі таңғы асқа көкжидек жеуге кірісті.
- Алғашқы жылдары көкжидек бұталары аз жидектер береді, бірақ олар кейінгіге қарағанда үлкенірек.
- Көкжидек табиғи бояғыш ретінде пайдаланылуы мүмкін.
- Биіктікте көкжидек бұталары 0,5 метрге жетуі мүмкін, бірақ солтүстікте, тундрада оның ергежейлі сорты тек 2-3 сантиметр биіктікте өседі.
- Соңғы зерттеулерге сәйкес, көкжидектерді жиі жеу Альцгеймер ауруының алдын алуға көмектеседі. Іс-әрекеті ой еңбегімен байланысты әрбір адам үшін оны диетаңызға енгізу пайдалы.
- Көкжидек көру өткірлігін арттырады, көздің торлы қабығын қанмен қамтамасыз етеді, қандағы қант мөлшерін азайтады, асқазан сөлінің қышқылдығын арттырады, ас қорытуды, зат алмасуды жақсартады (адам ағзалары туралы қызықты деректер).
- Көптеген көкжидек хош иістендірілген дайындалған тағамдарда нақты жидектер жоқ.
- Көкжидек тұқымын сүтқоректілер қорытпайды. Өсімдік осылайша көбейеді – құстар жидектерді жейді, содан кейін тұқымдарды саңырауқұлақтармен бірге бүкіл аумаққа таратады.
- Жидектердің өзі де, көкжидек жапырақтары да халық медицинасында кеңінен қолданылады. Оны жеу көптеген көз ауруларының алдын алуға көмектеседі деп саналады.
- Сондай-ақ, көкжидек суретшілері бұрын күлгін және күлгін бояулар жасаған.
- Америка Құрама Штаттарының оңтүстік-шығысында өсетін көкжидек ағашы кішкентай ағаш пішінін алады және биіктігі 9 метрге жетеді (орман аймақтарының өсімдіктері туралы қызықты деректер).
- Көкжидектің маңызды ерекшелігі – пайдалы қасиеттердің көпшілігі пісіру кезінде сақталады.
- Көкжидектің бояғышы антоцианин қышқылдығына байланысты түсін өзгертеді. Қышқыл ортада түс қызарып, сілтілі ортада көк түске боялады.
- Әлемдегі көкжидектердің көпшілігі АҚШ-тың Мэн штатында өсіріледі.
- Көкжидек ревматизммен, подаградан зардап шегетін және бүйрек тастарымен ауыратындар үшін пайдалы, өйткені көкжидек ағзадағы тұздарды кетіруге көмектеседі.
- Көкжидектің туған жері, олар әлемге тарала бастаған жері әлі белгісіз.
- Көкжидектерді ашытылған сүт өнімдерімен біріктіру өте маңызды: бұл жидек қандағы қант деңгейін айтарлықтай төмендететіндіктен, ол көп мөлшерде тұтынылғанның өзінде толықтық сезімін қамтамасыз ете алмайды.
- Қытай ормандарының тұрғыны көкжидек бұтақтары мен жапон көкжидектері ашық қызыл жидектер, ал үнді рацемоза көкжидектері ақ (Қытай туралы қызықты деректер) береді.
- Көкжидек әрқашан топырақта өспейді. Лавр жидекімен қоректенетін құстар оның тұқымын ағаш бұтақтарына апарады, онда оның жас өсімдіктері бастапқыда пайда болады. Оның бұтақтан салбырап, ұзарып бара жатқан тамырлары бірте-бірте топыраққа жетіп, одан қоректік заттарды ала бастайды. Мұндай тамырлар жиі ұзындығы бес метрге жетеді.