Ашық қызғылт сары мандариндер әлемдегі ең танымал жемістердің бірі екені сөзсіз. Бақытымызға орай, бүгінде сіз мандариндерді жылдың әртүрлі уақытында пайдалана аласыз, бұл жақсы жаңалық, өйткені олар дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Әсіресе олардың кейбір сорттары шырынды, тәтті және түйіршіктелген.
Мандариндер туралы қызықты деректер
- Бұл жемістің туған жері – Азия, дәлірек айтқанда, Қытай.
- Ескі мандарин ағашының биіктігі 5 метрге дейін жетеді.
- Қазіргі әлемде мандариннің 50-ге жуық әртүрлі сорттары өсіріледі.
- Кейбір мандарин ағаштары адамның көмегінсіз көбейе алмайды, өйткені селекционерлер тұқымсыз сорттарды өсірді және оларды тек қашу арқылы көбейтуге болады. Дегенмен, көптеген басқа да қолға үйретілген өсімдіктер сияқты (мәдени өсімдіктер туралы қызықты деректер).
- Бір мандарин ағашынан бір маусымда 5000-7000 жеміс жинауға болады.
- Мандариннің жеуге жарамды сорттарынан басқа, сұлулық үшін ғана өсірілетін сәндік түрлері де бар.
- Қытайда мандариндер байлықтың символы болып саналады.
- Ғалымдар бұл жемістердің хош иісі стресстен арылуға, көңіл-күйді жақсартуға, қуаттандыруға және шабыттандыруға көмектесетінін дәлелдеді.
- Мандариндер бауырға токсиндерді ыдыратуға және оны, соның ішінде семіздіктен қорғауға көмектеседі. Олар сондай-ақ қандағы жаман холестерин деңгейін төмендетеді.
- Мандариндерді ұзақ уақыт сақтау үшін олар балауызбен жабылған. Балауыздың өзі бізге зиянсыз, бірақ ол жемістегі ақауларды жасыра алады.
- Апельсиндермен қатар, мандариндер жиі заманауи ботаниктер белсенді түрде өсіретін әртүрлі цитрус гибридтерінің ата-бабаларына айналады (апельсиндер туралы қызықты деректер).
- Америка Құрама Штаттарының ғалымдары мандарин қабығынан қатерлі ісікке қарсы затты тапты – бұл аурудың даму қаупін азайтатын салвестрол Q40.
- Ең жоғары сапалы мандариндер – бұл олардың өлшеміне тым ауыр болып көрінетіндер. Олар өте шырынды, бірақ өте жеңіл жемістерде ылғал аз, бірақ тұқымдар мен қатал талшықтар тым көп және олар соншалықты дәмді.
- Піскен жемістің көлеңкесі әртүрлілікке байланысты және сары-қызғылт сарыдан қою қызғылт сарыға дейін өзгереді.
- Дүкендерде сатылатын көптеген мандариндер, олар таныс болып көрінсе де, басқа цитрус жемістерімен будандастырылған. Мысалы, мандариндер немесе клементиндер.
- Мандариндерді жинау – қиын жұмыс. Бұл жемістер жақсы сақталуы және шірік болмауы үшін оларды жұлмай, қайшымен кесу керек. Мұны көрші жемістерді тесіп алатын ұзын «құйрық» болмайтындай етіп жасаңыз.
- Мандарин ағашы мәңгі жасыл.
- Жемістің толық пісуі сортқа және ағаш өсетін жағдайларға байланысты 6 айдан 8 айға дейін созылады.
- Мандариндер құрамында нитраттар жоқ. Бұл жемістерде лимон қышқылының көп болуына байланысты, оның қасиеттеріне байланысты олардың зиянды әсерін бейтараптандырады.
- Мандарин барлық цитрус дақылдарының ішіндегі ең суыққа төзімді.
- Қытай империясы кезінде мандариндер шенеуніктер деп аталды және кейбір мәліметтерге сәйкес, тек олар өз бақшаларында бұл жемістерді өсіруге құқылы болды. Осылайша, бұл атау олардан португал теңізшілерінің күш-жігері арқылы осы цитрус жемістеріне көшті (Ежелгі Қытай туралы қызықты деректер).
- Апельсинмен кесілген мандаринді тангора деп атайды. Тангораның ашық сарғыш еті, жалпақ пішіні және тәтті дәмі бар.
- Мандарин мен лимонның гибридті цитрандарин деп аталады және қышқыл дәмі бар.
- Мандарин майы целлюлитке қарсы агент ретінде қолданылады.
- Мандариндер күшті аллерген болып табылады, сондықтан оларды цитрус жемістеріне аллергиясы бар адамдар тұтынбауы керек. Бұл әсіресе балаларға қатысты.
- Бүкіл әлемде мандариндердің танымалдығына қарамастан, сатылымда мандарин шырынын табу мүмкін емес. Бұл термиялық өңдеу кезінде оның барлық пайдалы қасиеттерін жоғалтуына байланысты.
- Цитрус жемістерінің әлемдік өндірісінде мандарин апельсиннен кейін екінші орында.
- Мандариндер Еуропаға тек 19 ғасырдың басында, яғни шамамен екі жүз жыл бұрын келді.
- Әзірге ешкім жабайы мандаринді таба алмады. Сірә, олар жай жоқ, ал біз білетін жемістерді ежелгі қытай бағбандары әкелген.