Vairumā valstu kulinārijā aktīvi izmanto citronu koka augļus, patiesībā pašus citronus. Tos izmanto gan aukstos, gan karstos ēdienos, nemaz nerunājot par neskaitāmiem dzērieniem un desertiem. Spilgta garša, ko nevar sajaukt ar neko citu, ir daudzu cilvēku gaume, un citronos ir daudz vitamīnu. Tiesa, arī uz tiem nevajadzētu pārāk piesieties, taču tos regulāri ēst ir noderīgi, ja vien, protams, nav alerģijas vai citas kontrindikācijas.
Interesanti fakti par citroniem
- Joprojām nav precīzi zināms, kā šie augļi parādījās, jo savvaļā tie nav sastopami. Zinātnieki uzskata, ka citroni kādreiz parādījās kā citu citrusaugļu hibrīds.
- Pirmā citronu pieminēšana ir atrodama hronikās, kas datētas ar 12. gadsimtu.
- Ķīna, Indija un Klusā okeāna salas tiek uzskatītas par citronu dzimteni (interesanti fakti par Kluso okeānu).
- Šo augļu gada raža visās valstīs kopā tiek lēsta aptuveni 14 miljonu tonnu apmērā.
- Dažās Dienvidaustrumāzijas valstīs citronus sauc par tiem radniecīgiem laimiem, tos, kas ir apaļi un zaļi.
- No viena citronkoka vidēji sezonā novāc 300-350 augļus, lai gan iespaidīgs rekords ir pat 2500 augļu.
- Citronu koki reti dzīvo ilgāk par 40 gadiem, un to augstums parasti nepārsniedz 5–7 metrus.
- Pasaulē pirmā vieta citronu ražošanā ir sadalīta starp Meksiku un Indiju. Katrā no šīm valstīm tiek izaudzēti aptuveni 16% no pasaules ražas (interesanti fakti par Indiju).
- Nobriedušā citronā cukurs ir līdz 3,5% no kopējā augļa svara.
- Vidēji citrona garoza veido aptuveni 40% no tās masas. Atlikušie 60% ir celuloze un kauliņi.
- Tā saucamais limonādes dzēriens tika nosaukts tāpēc, ka tas pirmo reizi tika pagatavots no citroniem.
- Ciets un nenobriedis veikalā pirkts citrons kļūs mīksts un sulīgs, ja to ievietos mikroviļņu krāsnī uz 15-20 sekundēm.
- Citronu sula ar sāli ir spēcīgs līdzeklis pret rūsu un metālu virsmu oksidēšanu.
- Vienā citronā ir aptuveni vienas dienas C vitamīna daudzums pieaugušam cilvēkam.
- Viduslaikos tika uzskatīts, ka citrons ir pretlīdzeklis čūsku indei un līdzeklis mēra ārstēšanai (interesanti fakti par viduslaikiem).
- Ledusskapī citronus var uzglabāt līdz pusotram mēnesim, bet pusotru līdz divas nedēļas tie vienkārši bez problēmām noguļ skapī.
- Citronos esošās vielas palīdz izvadīt. no ķermeņa toksīniem un atbrīvoties no liekā svara. Efektīvs līdzeklis ir ūdens ar citronu sulu, skābs, bet ne pārmērīgi, un bez pievienota cukura.
- Papildus C vitamīnam citronā ir daudz A, B un P vitamīnu.
- Senatnē cilvēki dezinfekcijai izmantoja ūdeni, kam pievienota citrona sula.
- Citronu nagu vannas (iegremdētas nogriezta augļa mīkstumā) palīdz nagus nostiprināt ļoti ātri, nepilnas nedēļas laikā.< /li>
- No šī augļa tiek pagatavota īpaša ēteriskā eļļa. Tiesa, lai saražotu tikai 1 kilogramu, nepieciešami aptuveni 3 tūkstoši citronu.
- Cukura daudzums citronā ir tikai uz pusi mazāks nekā zemenēs (interesanti fakti par zemenēm).
- Abi Āzijā un Eiropā citronkokus bieži izmantoja kā dekoratīvus dārza augus.
- Slavenais jūrasbraucējs Džeimss Kuks pirmais izdomāja izmantot citronus kā līdzekli pret skorbutu — slimību, kas ilgu laiku bija visu jūrnieku lāsts.
- Indijā marinēti citroni ir populāri.
- Un Spānijā citronus uzskata par nelaimīgas, nelaimīgas mīlestības simbolu.
- Aleksandrs Lielais šos augļus atveda uz Eiropu no savas Indijas karagājiena, tāpēc sākumā tos sauca par “Indijas āboliem”. . Līdzīga iemesla dēļ eiropieši sākumā aprikozes sauca par “armēņu āboliem” (interesanti fakti par aprikozēm).
- Augstākajā sabiedrībā mellenes pasniedz tikai ar citronu, jo šī oga nežēlīgi krāso pirkstus un muti, un citrons. sula tos attīra.
- Ja zupu nejauši pārsālījāt, tajā var iespiest nedaudz citrona sulas, un pārmērīgais sāļums vairs nebūs jūtams.
- Iepriekš citronu sula bija izspiež un iztvaicē, iegūstot ļoti biezu un gandrīz melnu šķidrumu, ko sauc par “tehnisko citronu sulu”. To izmantoja dažādu audumu krāsošanai.