Sorbus — een boom die wijdverbreid is in Oost-Europa en Azië. De bessen van de meest voorkomende soort van deze boom in ons gebied worden niet gewaardeerd vanwege hun bitterheid, maar de boom zelf groeit overal, behalve lijsterbes vindt ook zijn toepassing.
Weetjes over lijsterbes
- De bittere bessen van de gewone lijsterbes verliezen hun bitterheid na de eerste nachtvorst. Een vriezer is trouwens ook geschikt.
- De bessen van grootbloemige lijsterbes, die ook op de Krim groeit, wegen tot 20 gram en hebben een aangename zoete smaak.
- Zwarte lijsterbes, de zogenaamde “appelbes”, is vanuit het oogpunt van de botanie geen lijsterbes.
- Hoe warmer het klimaat, hoe groter de hoogte die lijsterbes kan bereiken. In warme omstandigheden groeit lijsterbes tot 15 meter, en in koude en barre omstandigheden bereikt hij zelden minstens een meter.
- Bergas kan zelfs in permafrost groeien. Dit is een van de weinige bomen die zich zo goed kan aanpassen aan de omgeving (weetjes over bomen).
- De structuur van de lijsterbes is vergelijkbaar met die van een appel.
- Rowanbessen bevatten veel zuur, wat een natuurlijk antiseptisch middel is.
- Roos, wilde roos en lijsterbes – verwante planten die tot dezelfde familie behoren.
- Verse bittere lijsterbessen zijn giftig, ze kunnen zelfs een volwassene doden als ze worden gegeten.
- Een lijsterbes van minstens 20 jaar oud kan tot honderden kilo’s bessen per jaar brengen.
- Sorbushout wordt in veel verschillende producten. Ze maken er zelfs meubels van.
- Traditionele Slavische recepten voor het maken van compotes, jam, gelei en andere dingen van lijsterbes zijn nog steeds heel relevant.