Verschillende soorten kool nemen een belangrijke plaats in in de culinaire tradities van veel landen, vooral in Europa. In Azië is deze groente echter ook populair, maar zijn totaal verschillende variëteiten, die waarschijnlijk niet geschikt zijn voor traditionele Oekraïense soepen of Duitse gerechten van gestoofde kool met worstjes. De koolvariëteit is inderdaad erg groot en er wordt een grote verscheidenheid aan variëteiten gegeten, hoewel sommige bijna universeel populair zijn en daarom gemakkelijk te vinden zijn in de winkelschappen.
Interessante feiten over kool
- De herkomst van kool is nog onbekend. Hoogstwaarschijnlijk is deze groente ergens in Azië verschenen, maar wetenschappers kunnen het nog niet met zekerheid zeggen.
- De stengel is het meest schadelijke deel van de kool, omdat daarin verschillende nitraten zich ophopen.
- Theatrale sketches kregen niet alleen hun naam. Er is een versie dat dit de naam was van de bijeenkomsten van theatrale acteurs na het einde van het winterseizoen. In de regel was er in deze tijd de Grote Vastentijd, toen de kerk geen snelle maaltijden mocht eten. Daarom was de hoofdversiering van de tafel een magere kooltaart.
- Tot op de dag van vandaag is het wilde familielid van tuinkool niet geïdentificeerd, evenals de plaats waar tuinkool voor het eerst werd verbouwd.
- Kool heeft nuttige eigenschappen die helpen bij het bestrijden van overgewicht.
- Archeologische opgravingen geven aan dat mensen kool begonnen te verbouwen sinds de steen- en bronstijd.
- Reeds in de 15e-10e eeuw voor Christus werd kool op grote schaal verbouwd in het oude Egypte (interessante feiten over het oude Egypte).
- De oude Grieken en Romeinen verbouwden niet meer dan een dozijn soorten kool. In de negentiende eeuw waren dat er al een stuk of dertig, nu zijn dat er meer dan honderd.
- In zuurkool is kool gezonder dan vers. De bruikbare eigenschappen van zuurkool gaan ongeveer 10 maanden mee, dus je kunt het bijna het hele jaar door eten.
- Het woord “kool” komt van het oude Griekse “caputum” (hoofd), wat de eigenaardige vorm van deze groente benadrukt. Zie je, er is een zekere overeenkomst.
- Koolsap wordt in de volksgeneeskunde gebruikt als een antimicrobieel en ontstekingsremmend middel.
- Kool werd na de ontdekking in de wetenschappelijke geneeskunde geïntroduceerd van een anti-maagzweerfactor genaamd vitamine U. Bladsap wordt aanbevolen voor de behandeling van maag- en darmzweren, gastritis en colitis.
- De oude Griekse filosoof en wiskundige Pythagoras waardeerde de geneeskrachtige eigenschappen van kool zeer en was persoonlijk betrokken bij de selectie ervan (interessante feiten over Pythagoras).
- Verse koolbladeren helpen cholesterol uit het lichaam te verwijderen.
- Sapkool is een cosmetisch product. Het heeft een verjongend effect, dus wordt het gebruikt voor het spoelen van het gezicht en het maken van verschillende cosmetische maskers.
- Er zijn niet alleen eetbare, maar ook puur decoratieve soorten kool, en in een verscheidenheid aan kleuren.
- Volgens de wetten van de Amerikaanse staat New Jersey mag kool op elke dag van de week worden verkocht, behalve op zondag. En in West Virginia kun je geen kool fermenteren, een proces waarvan wordt gezegd dat het gepaard gaat met een onaangename geur die de buren kan storen.
- Kool bestaat voor 91% uit water. Ter vergelijking: komkommers bestaan voor 95-97% uit water (interessante feiten over komkommers).
- Een koolkop is een enorme knop die kan overwinteren en het volgende jaar na ontkieming de vruchten-peulen voortbrengt waarin de zaden zitten.
- Zuurkool bevat melkzuur, waardoor goede bacteriën in de darmen achterblijven.
- 100 g rauwe kool voorziet in meer dan 60% van de dagelijkse behoefte van een volwassene in vitamine C.
- Zuurkool werd uitgevonden in het oude China en werd gedrenkt in wijn. Het is bekend dat al in de 3e eeuw voor Christus. zuurkool gemaakt met rijstwijn werd gevoerd aan de bouwers van de Grote Muur van China (interessante feiten over het oude China).