Knoflook, evenals zijn heilzame eigenschappen, is al sinds de oudheid bekend bij de mensheid, het wordt al honderden en duizenden jaren geleden actief gebruikt in de keuken. Mensen hebben lang aandacht besteed aan de kenmerken ervan en kwamen tot de conclusie dat een plant die zo goed met ziekten omgaat, ook andere krachten moet hebben, en daarom kreeg knoflook de “vaardigheid” -strijd tegen verschillende kwade krachten. Interessant is dat dit bijgeloof onafhankelijk van elkaar in veel verschillende culturen uit het verleden is ontstaan.
Interessante feiten over knoflook
- Botanisch gezien is deze plant familie van de ui.
- Niet alleen wortelstokken, maar ook bladeren en bloeiwijzen zijn eetbaar in knoflook, echter worden ze niet zo actief gegeten.
- Genetisch gewone knoflook is niet te onderscheiden van in het wild groeiende puntuien, waaruit het in de loop van evolutionaire processen is ontstaan.
- Knoflook komt uit Centraal-Azië. De onderzoekers ontdekten dat mensen deze plant voor het eerst begonnen te cultiveren op het grondgebied van het moderne Tadzjikistan, Turkmenistan en Oezbekistan (interessante feiten over Oezbekistan).
- Afhankelijk van de variëteit aan knoflook kan de bol van 2 tot 50 teentjes.
- Veredelaars hebben knoflook gekweekt met een hele bol die niet in losse teentjes is verdeeld.
- De stengels knoflook kunnen wel anderhalve meter hoog worden.< /li>
- In de Franse provincie Gascogne wordt de zogenaamde «Touraine» – traditionele knoflooksoep Nogal een eigenaardig gerecht, dat moet worden opgemerkt.
- Het grootste deel van de wereldwijde knoflook wordt geconsumeerd in China, Korea en Italië. In deze drie landen worden dagelijks gemiddeld ongeveer 10 teentjes knoflook per hoofd van de bevolking gegeten (interessante feiten over China).
- In het oude India werd knoflook actief gebruikt als medicinale plant, maar het werd daar gegeten omdat ze geen sterke geur gebruikten.
- Wetenschappers ontdekten al in de 19e eeuw dat knoflook antibiotica bevat.
- Knoflook is voor katten en honden behoorlijk giftig en daarom gevaarlijk.
- Knoflook wordt genoemd als remedie tegen ziekten en demonen in «Atharvaveda», een oud Indiaas boek, een van de oudste ter wereld in het algemeen.
- In 2009 brak er in China een epidemie van varkensgriep uit, en van – vanwege geruchten dat knoflook helpt om deze gevaarlijke ziekte het hoofd te bieden, zijn de prijzen in de loop van het jaar 40 keer gestegen als gevolg van de veelvuldige toename van de vraag.
- De onofficiële titel van de knoflookhoofdstad van de wereld wordt gehouden door de Spaanse stad Las Pedroneras.
- Knoflook kan veel pathogene bacteriën doden (interessante feiten over bacteriën).
- De teelt van knoflook begon ongeveer 5000 jaar geleden.
- In de oudheid geloofde men dat boze geesten bang waren voor de geur van knoflook, dus slingers met gedroogde knoflook waren een talisman in veel huizen.
- In het oude Rome was knoflook noodzakelijkerwijs opgenomen in het dieet van krijgers, niet alleen voor de gezondheid, maar ook omdat ze geloofden dat het moed en mannelijkheid.
- In 1720 kwam knoflook de geschiedenis van de mensheid binnen als redder, in de ware zin van het woord. Dankzij knoflook is Frankrijk gered. Knoflook vermengd met azijn redde de Fransen van een woedende plaag die zich over de hele wereld zou kunnen verspreiden en veel mensen zou kunnen vernietigen.
- De naam van de Amerikaanse stad Chicago, vertaald uit een van de Indiase talen, betekent « daslook».
- Knoflook is een natuurlijk antibioticum, het versterkt het immuunsysteem en verdunt het bloed.
- Knoflook bevat meer dan 100 chemisch actieve elementen.
- In het oude Egypte maakte knoflook deel uit van het dieet van arbeiders die betrokken waren bij hard werken, zoals het bouwen van de piramides, om de kracht van de arbeiders te behouden en te vergroten. Op een dag, rond 1600 v. Chr. er brak daar een opstand uit toen de arbeiders bij de bouw van de piramides geen knoflook kregen (interessante feiten over het oude Egypte).
- Knoflook werd gevonden in sarcofagen op gesloten ogen en in de inwendige holtes van Egyptische mummies. Knoflook kan een rituele betekenis hebben gehad
- Knoflook is een uitstekende bron van mineralen en vitamines die nodig zijn om het lichaam gezond te houden. De koppen zijn een van de rijkste bronnen van kalium, ijzer, calcium, magnesium, mangaan, zink en selenium.
- Wetenschappers hebben bewezen dat mensen die meer knoflook consumeren minder vatbaar zijn voor hartaandoeningen.
- In Japan en Korea is de zogenaamde «zwarte knoflook» een populaire delicatesse. Het blijkt dat de knoflookkoppen fermenteren bij hoge temperaturen. Het is inderdaad zwart van kleur en heeft een zoete smaak.