Ostrygi, które są małżami, przystosowały się do dość nietypowego trybu życia. Prawie wszystkie z nich nigdy się nie poruszają, przyczepiając się do wybranego miejsca, aw razie niebezpieczeństwa po prostu zamykają zawory, chroniąc się przed drapieżnikami, które chcą się nimi pożywić. To prawda, nie jest to przeszkodą dla ludzi, aw większości krajów ostrygi są drogim i rzadkim przysmakiem.
Ciekawostki o ostrygach
- Pewnego razu we Francji, uważano je za pokarm dla biednych, ponieważ szlachta po prostu nimi gardziła. Ale kiedy biedni zjedli prawie wszystkie ostrygi na wybrzeżu, z powodu ich rzadkości szybko zamieniły się w przysmak.
- W przeciwieństwie do większości innych małży, ostryga ma asymetryczną muszlę – jego górna część jest wypukła, a dolna prawie płaska (ciekawostki o mięczakach).
- Ludzie od dawna doceniali smak ostryg, a starożytni Rzymianie po raz pierwszy zaczęli hodować je w sztucznych klatkach czasu.
- Są dość popularnym afrodyzjakiem. Giacomo Casanova, światowej sławy kobieciarz, twierdził, że dzięki tej właściwości codziennie jadł ostrygi.
- Ostrygi są jednymi z nielicznych stworzeń na Ziemi, które mogą dowolnie zmieniać płeć.
- Wszystkie potrzebne im składniki odżywcze uzyskują przepuszczając przez nie ogromne ilości wody morskiej i filtrując ją.
- Ostrygi już w początkowej fazie swojego życia wybierają miejsce przyszłego życia. Rodzą się z pseudokończyną, która pomaga im się poruszać, ale po około 70 dniach zanika i znika. W tym czasie ostryga musi wybrać odpowiednie dla siebie miejsce do życia.
- Na smak ostrygi ma bezpośredni wpływ to, jak słona jest woda, w której rosła. Skorupiaki z mocno słonych wód przed podaniem przechowuje się zazwyczaj przez kilka dni tylko w lekko słonawej wodzie.
- Ostrygi nie potrzebują partnera rozmnażać się. Równie dobrze mogą sobie poradzić z samozapłodnieniem.
- Wielkość największych przedstawicieli ich gatunku, gigantów, sięga 35-37 centymetrów. Są mniej więcej wielkości talerza.
- Ostrygi nie występują w całkowicie słodkiej wodzie. Jeśli zasolenie wody spadnie poniżej 12 ppm, mięczaki te po pewnym czasie umierają.
- Nadmierne spożycie ostryg w żywności może wywołać na nie alergię.
- W sumie na świecie żyje około 50 gatunków ostryg.
- Wszystkie ich gatunki żyją w ciepłych lub chłodne wody. Ale w warunkach arktycznego klimatu wciąż ich nie znaleziono – potrzebują ciepła.
- Ostrygi 20 różnych rodzajów mogą wyhodować perły. Odkąd ludzie nauczyli się robić to sztucznie, perły stały się bardzo tanie.
- Zwykle zjadają je żywcem, polewając sokiem z cytryny.
- Latem, kiedy rozpoczyna się sezon lęgowy, ostrygi stają się zdaniem smakoszy tłuste i niezbyt smaczne.
- O tym, że oko ostrygi jest większe niż jej mózg, mówi się często w internecie. To nonsens, bo ona nie ma ani oczu, ani mózgu. A ten mit powstał z powodu podobieństwa słów «oyster» i «struś» w języku angielskim. Oko strusia jest naprawdę większe niż jego mózg (ciekawostki o strusiach).
- Jeśli stworzy się mu odpowiednie warunki, ten mięczak może złożyć nawet 500 milionów jaj w jednym sezonie, co trwa około 5 miesięcy.
- Zjadane są tylko te rodzaje ostryg, które nie wytwarzają pereł. A wszystkie „perły” są uważane za niejadalne.
- Z powodu niekontrolowanego odłowu tych mięczaków ich europejski gatunek prawie zniknął we wszystkich krajach oprócz Chorwacji.
- Kształt muszli ostryg tego samego gatunku mogą się znacznie różnić.
- 400 gramów ostryg zawiera średnie dzienne zapotrzebowanie na białko dla osoby dorosłej.