Všetky kultúrne rastliny boli kedysi vyšľachtené človekom a s rozvojom civilizácie sa výberové práce len rozbiehajú. Každý týždeň, ak nie každý deň, sa zavádza stále viac nových druhov rastlín a napriek tomu, že nie všetky sú žiadané, pokrok sa nedá zastaviť. Okrem toho sa pracuje na domestikácii rastlín rôznymi spôsobmi, od šľachtenia divokých vzoriek vo vhodných podmienkach až po hybridizáciu a kríženie rôznych druhov.
Zaujímavé fakty o pestovaných rastlinách
- Zrejme prvou rastlinou domestikovanou ľuďmi bola figa. Prinajmenšom o tom svedčia fosílne nálezy nájdené na území moderného Izraela. Majú viac ako 11 000 rokov. Faktom je, že v objavených plodoch neboli žiadne semená, to znamená, že patrili k pestovaným figám, ktoré človek vyšľachtil a rozmnožujú sa len výhonkami.
- Obilniny a strukoviny sa pestovali asi pred 10 000 rokmi.
- Niektoré kultúrne rastliny, ako napríklad ananás, sa vo voľnej prírode nedokážu samy rozmnožovať. Komerčne pestované ananásy nemajú semená, takže sa môžu rozmnožovať iba výhonkami. Navyše, ak skrížite pestovaný ananás s divokým, u tohto hybrida sa opäť prejaví schopnosť rozmnožovať sa semenami (zaujímavosti o ananásoch).
- Väčšinu hybridov kultúrnych rastlín nájdete v citrusoch tábor. Tu máte tangelo (mandarínka plus grapefruit alebo pomelo) a klementínky (mandarínka plus kráľovský pomaranč) a rangpur (mandarínka a citrón) a suity (grapefruit plus pomelo) a oveľa viac.
- V Japonsku chovatelia chovali štvorcové melóny na jeden jediný účel – na uľahčenie ich prepravy, keďže do rovnakého objemu je možné umiestniť oveľa viac štvorcových plodov ako okrúhlych.
- Kultúrne rastliny sa vo väčšine prípadov bez ľudskej pomoci nedokážu rozmnožovať. A ak sú schopní, potom vo väčšine prípadov ich potomkovia, vypestovaní zo semien, budú produkovať oveľa menej kvalitných plodov ako pôvodná rastlina.
- Malé a tvrdé jablká, niekedy nazývané rajské jablká, sú predkami najmodernejších jabĺk. Domáce jablone, tieto šťavnaté plodiny, boli výsledkom úsilia raných botanických šľachtiteľov.
- Niektoré plodiny a stromy môžu úspešne koexistovať. Sú napríklad prípady, keď sa na jabloni úspešne zakorenil konár vrúbľovanej hrušky (zaujímavosti o hruškách).
- Cesnak obsahuje viac cukru ako cukrová repa – asi 20% oproti asi 18-19%.
- Väčšina plodov pestovaných rastlín tak či onak pozostáva z vody. U uhoriek je to všeobecne asi 95-97 %.