Många använder aktivt dill för att laga en mängd olika rätter, denna smaksättning anses vara universell. Dill är bra färsk, speciellt när den tillsätts i soppor, sallader eller röror, men när den torkas behåller den mycket av sin smak. Samtidigt är det brett distribuerat främst i Europa, Nordamerika och i andra regioner används det praktiskt taget inte. Detta beror delvis på att det inte är populärt i köken i vissa länder.
Intressanta fakta om dill
- Över hela världen odlas endast en art av denna växt – den vanliga trädgårdsdillen.
- I gamla tider, och även på medeltiden, användes dill flitigt som prydnadsväxt i vissa länder.
- Hos personer med lågt blodtryck kan dill orsaka svaghet, dimsyn och till och med svimning.
- Dill, som de flesta andra örter, odlades först i Indien. Där kan du fortfarande hitta vild dill som växer under naturliga förhållanden.
- I antikens Grekland och i antikens Rom var en frodig bukett av blommande dill en vanlig present till en dam (intressanta fakta om det antika Rom).
- Torr eller helt enkelt inte den färskaste dillen förlorar inte bara sitt utseende, utan också sin arom, såväl som några av de vitaminer den innehåller.
- Samtidigt, i torkad form, är dill i termer av energivärde 2-3 högre än färsk.
- Dill är en viktig komponent i kryddblandningar som används i georgiska, armeniska, azerbajdzjanska, turkmeniska, tadzjikiska och uzbekiska köken.
- Dill är en ingrediens i många traditionella grekiska medicinska tinkturer.
- Om dill kokas i kokande vatten kommer den att förlora sin smak, så den läggs vanligtvis till redan beredd soppa.
- De forntida egyptierna använde dill som en medicinalväxt, vilket framgår av manuskripten som upptäckts av arkeologer – dillavkok användes som ett botemedel mot huvudvärk (intressanta fakta om det antika Egypten).
- I antikens Rom presenterades ofta dillkransar för vinnarna av olika tävlingar.
- Under medeltiden trodde många folk att dill skyddar mot häxkonst. Dillklasar hängdes runt huset så att dess lukt skulle driva bort onda andar.
- Under arkeologiska utgrävningar av romerska ruiner i Storbritannien upptäcktes fossila rester av dill.
- En beskrivning av effekten av dillfrön och dess löv på olika mänskliga organ gavs i hans verk ”The Canon of Medicine” av den världsberömda persiske forskaren Avicenna, som levde från 980 till 1037.
- Denna växt gläder botaniker med sin tunna och samtidigt förvånansvärt starka struktur – även en mycket stark vind kan inte bryta dillstjälkarna.
- Lukten av dill stöter bort de flesta insekter.
- En speciell arom av denna växt ger den eteriska oljan som finns i dess stjälk, blad och frön.
- Den antika grekiske läkaren Hippokrates ansåg i sina avhandlingar fördelarna med dill som medicinalväxt.
- Spridningen av dill i Europa började runt 900-talet.
- Dillfrön förblir livskraftiga i upp till 10 år, om lagringsförhållandena iakttas.
- Dillextrakt används som råvara för tillverkning av parfymer och kosmetika, och ingår även i krämer, tandkrämer och cologne.
- Det är vetenskapligt bevisat att att äta dill förbättrar metaboliska processer i kroppen.
- Den tidigare nämnda läkaren Avicenna hävdade att dillavkok är ett bra botemedel mot hicka.