Ostrige, koje su školjke, prilagodile su se prilično neobičnom načinu života. Gotovo svi se nikada ne pomjeraju, vežući se za svoje odabrano mjesto, a u slučaju opasnosti jednostavno zatvaraju ventile, štiteći se od grabežljivaca koji žele da ih guštaju. Istina, to ljudima nije prepreka, a u većini zemalja kamenice su skupa i rijetka poslastica.
Zanimljivosti o kamenicama
- Bilo jednom u Francuskoj, smatrani su hranom za siromašne, jer ih je plemstvo jednostavno preziralo. Ali kada su siromašni pojeli gotovo sve kamenice na obali, zbog njihove rijetkosti, brzo su se pretvorile u poslasticu.
- Za razliku od većine drugih školjkaša, ostriga ima asimetričnu školjku – gornji dio mu je konveksan, a donji gotovo ravan (zanimljivosti o mekušcima).
- Ljudi su odavno cijenili okus kamenica, a stari Rimljani su ih prvi počeli uzgajati u umjetnim kavezima vrijeme.
- Prilično su popularan afrodizijak. Giacomo Casanova, svjetski poznati ženskaroš, tvrdio je da je zbog ovog svojstva svaki dan jeo ostrige.
- Ostrige su jedno od rijetkih stvorenja na Zemlji koja mogu proizvoljno mijenjati spol po svojoj volji.
- Oni dobijaju sve hranljive materije koje su im potrebne tako što kroz njih propuštaju ogromne količine morske vode i filtriraju je.
- Ostrige biraju mesto za svoj budući život u početnoj fazi svog života. Rađaju se sa pseudo-udom koji im pomaže da se kreću, ali nakon otprilike 70 dana atrofira i nestaje. Za to vrijeme kamenica mora izabrati sebi pogodno mjesto za život.
- Na ukus kamenice direktno utiče koliko je slana voda u kojoj je rasla. Školjke iz jako slane vode se obično drže nekoliko dana u samo blago bočastoj vodi pre serviranja.
- Ostrigama nije potreban partner da bi ih poslužili. reprodukovati. Mogu se snaći sa samooplodnjom.
- Veličina najveće njihove vrste, divovskih, doseže 35-37 centimetara. Otprilike su veličine tanjira.
- Kamenice se ne nalaze u potpuno slatkoj vodi. Ako salinitet vode padne ispod 12 ppm, ovi mekušci umiru nakon nekog vremena.
- Prekomjerna konzumacija kamenica u hrani može izazvati alergiju na njih.
- Ukupno u svijetu postoji oko 50 vrsta kamenica.
- Sve njihove vrste žive ili u toplim ili toplim krajevima ili u toplom stanju. hladne vode. Ali u uslovima arktičke klime, oni se još uvijek ne nalaze – potrebna im je toplina.
- Ostrige od 20 različitih vrsta mogu uzgajati bisere. Otkako su ljudi naučili da ga prave veštački, biseri su postali veoma jeftini.
- Obično ih jedu žive, polivajući ih limunovim sokom.
- Ljeti, kada počinje sezona razmnožavanja, ostrige postaju, po mišljenju gurmana, masne i ne baš ukusne.
- Činjenica da je oko kamenice veće od mozga često se spominje na internetu. Ovo je glupost, jer ona nema ni oči ni mozak. A ovaj mit je nastao zbog sličnosti riječi «ostriga» i «noj» na engleskom. Nojevo oko je zaista veće od njegovog mozga (zanimljivosti o nojevima).
- Ako se za njega stvore pravi uslovi, ovaj mekušac može položiti do 500 miliona jaja u jednoj sezoni, što traje oko 5 meseci.
- Jedu se samo one vrste kamenica koje ne daju bisere. A svi «biseri» se smatraju nejestivim.
- Zbog nekontroliranog sakupljanja ovih mekušaca, njihova europska vrsta gotovo je nestala u svim zemljama osim u Hrvatskoj.
- Oblik ljuske kamenica. iste vrste mogu se jako razlikovati.
- 400 grama kamenica sadrži prosječne dnevne potrebe za proteinima za odraslu osobu.