Sorbus — ein in Osteuropa und Asien weit verbreiteter Baum. Die Beeren der bei uns am häufigsten vorkommenden Art dieses Baumes werden wegen ihrer Bitterkeit nicht geschätzt, aber der Baum selbst wächst überall, daneben findet auch Vogelbeerholz seine Verwendung.
Wissenswertes über die Eberesche
- Die bitteren Beeren der gemeinen Eberesche verlieren nach dem ersten Frost ihre Bitterkeit. Ein Gefrierschrank eignet sich übrigens auch.
- Die Beeren der großfrüchtigen Eberesche, die ebenfalls auf der Krim wächst, wiegen bis zu 20 Gramm und haben einen angenehm süßen Geschmack.
- Die Schwarze Eberesche, die sogenannte «Apfelbeere», ist aus botanischer Sicht keine Eberesche.
- Je wärmer das Klima, desto höher kann die Eberesche werden. Unter warmen Bedingungen wird Eberesche bis zu 15 Meter hoch und unter kalten und rauen Bedingungen erreicht sie selten mindestens einen Meter.
- Eberesche kann sogar im Permafrost wachsen. Dies ist einer der wenigen Bäume, die sich so gut an die Umgebung anpassen können (Wissenswertes über Bäume).
- Der Aufbau der Vogelbeere ähnelt dem Aufbau eines Apfels.
- Ebereschenbeeren enthalten viel Säure, die ein natürliches Antiseptikum ist.
- Rose, Wildrose und Eberesche – verwandte Pflanzen, die zur selben Familie gehören.
- Frische, bittere Vogelbeeren sind giftig, sie können sogar einen Erwachsenen töten, wenn sie gegessen werden.
- Eine mindestens 20 Jahre alte Eberesche kann jährlich bis zu Hunderte von Kilogramm Beeren tragen.
- Sorbusholz wird in vielen verwendet verschiedene Produkte. Sie stellen sogar Möbel daraus her.
- Traditionelle slawische Rezepte zur Herstellung von Kompott, Marmelade, Gelee und anderen Dingen aus Eberesche sind immer noch sehr aktuell.