Viele Menschen verwenden Dill aktiv beim Kochen einer Vielzahl von Gerichten, dieses Gewürz gilt als wirklich universell. Dill ist gut frisch, besonders wenn er zu Suppen, Salaten oder Pfannengerichten hinzugefügt wird, aber wenn er getrocknet ist, behält er viel von seinem Geschmack. Gleichzeitig ist es hauptsächlich in Europa und Nordamerika weit verbreitet und wird in anderen Regionen praktisch nicht verwendet. Das liegt zum Teil daran, dass er in den Küchen einiger Länder nicht beliebt ist.
Wissenswertes über Dill
- Auf der ganzen Welt gibt es nur eine Sorte davon Pflanze wird kultiviert – der gemeine Gartendill.
- In der Antike und auch im Mittelalter war Dill in einigen Ländern als Zierpflanze weit verbreitet.
- Bei Menschen mit niedrigem Blutdruck Dill kann Schwäche, verschwommenes Sehen und sogar Ohnmacht verursachen.
- Dill wurde, wie die meisten anderen Kräuter, zuerst in Indien angebaut. Dort wächst unter natürlichen Bedingungen noch wilder Dill.
- Im antiken Griechenland und im antiken Rom war ein üppiger Strauß blühender Dill ein gängiges Geschenk für eine Dame (Wissenswertes über das antike Rom).
- Trocken oder einfach nicht der frischeste Dill verliert nicht nur sein Aussehen, sondern auch auch sein Aroma, sowie einige der enthaltenen Vitamine.
- Gleichzeitig ist Dill in getrockneter Form im Brennwert um 2-3 höher als frisch.
- Dill ist ein wesentlicher Bestandteil von Gewürzmischungen, die in der georgischen, armenischen, aserbaidschanischen, turkmenischen, tadschikischen und usbekischen Küche verwendet werden.
- Dill ist eine Zutat in vielen traditionellen griechischen medizinischen Tinkturen.
- Wenn Dill in kochendem Wasser gekocht wird, verliert es seinen Geschmack, daher wird es normalerweise zu einer bereits zubereiteten Suppe hinzugefügt.
- Die alten Ägypter verwendeten Dill als Heilpflanze, wie die von Archäologen entdeckten Manuskripte belegen – ; Dillsud wurde als Heilmittel gegen Kopfschmerzen verwendet (Wissenswertes über das alte Ägypten).
- Im alten Rom wurden Dillkränze oft den Gewinnern verschiedener Wettbewerbe überreicht.
- Im Mittelalter glaubten viele Völker, dass Dill vor Hexerei schützt. Dillbüschel wurden um das Haus gehängt, damit sein Geruch böse Geister vertreibt.
- Bei archäologischen Ausgrabungen römischer Ruinen in Großbritannien wurden versteinerte Reste von Dill entdeckt.
- Eine Beschreibung der Wirkung von Dillsamen und seinen Blättern auf verschiedene menschliche Organe wurde in seinem Werk „Der Kanon der Medizin“ von dem weltberühmten persischen Wissenschaftler Avicenna, der von 980 bis 1037 lebte, gegeben.
- Dies Pflanze begeistert Botaniker mit ihrer dünnen und gleichzeitig überraschend starken Struktur – selbst ein sehr starker Wind kann die Dillstiele nicht brechen.
- Der Geruch von Dill vertreibt die meisten Insekten.
- Ein besonderes Aroma verleiht dieser Pflanze das ätherische Öl, das in ihren Stängeln, Blättern und Samen enthalten ist .
- Der altgriechische Arzt Hippokrates betrachtete in seinen Abhandlungen die Vorteile von Dill als Heilpflanze.
- Die Verbreitung von Dill in Europa begann um das 10. Jahrhundert.
- Dillsamen sind bei Einhaltung der Lagerbedingungen bis zu 10 Jahre keimfähig.
- Dillextrakte werden als Rohstoffe für die Herstellung von Parfums und Kosmetika verwendet, sind aber auch Bestandteil von Cremes, Zahnpasten u Kölnisch Wasser.
- Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass der Verzehr von Dill Stoffwechselvorgänge im Körper verbessert.
- Der bereits erwähnte Arzt Avicenna behauptete, Dillsud sei ein gutes Mittel gegen Schluckauf.