उज्ज्वल नारंगी कीनू निस्संदेह दुनिया में सबसे लोकप्रिय फलों में से एक है। सौभाग्य से, आज आप साल के अलग-अलग समय में कीनू का आनंद ले सकते हैं, और यह अच्छी खबर है, क्योंकि वे न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वस्थ भी हैं। विशेष रूप से उनकी कुछ किस्में, रसदार, मीठी और चितकबरे।
कीनू के बारे में रोचक तथ्य
- इस फल का जन्मस्थान एशिया, अधिक सटीक रूप से, चीन है।
- एक पुराना कीनू का पेड़ 5 मीटर तक ऊँचा हो सकता है।
- आधुनिक दुनिया में, मंदारिन की लगभग 50 विभिन्न किस्मों की खेती की जाती है।
- कुछ कीनू के पेड़ मानव सहायता के बिना प्रजनन नहीं कर सकते, क्योंकि प्रजनकों ने बीज रहित किस्मों को पाला है, और उन्हें केवल अंकुरों द्वारा ही प्रचारित किया जा सकता है। हालाँकि, जैसा कि कई अन्य पालतू पौधों (खेती वाले पौधों के बारे में रोचक तथ्य) के मामले में होता है।
- एक कीनू के पेड़ से, आप प्रति मौसम में 5000-7000 फल तक एकत्र कर सकते हैं।
- कीनू की खाने योग्य किस्मों के अलावा, सजावटी कीनू भी हैं जो केवल सुंदरता के लिए उगाए जाते हैं।
- चीन में कीनू को धन का प्रतीक माना जाता है।
- वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि इन फलों की सुगंध तनाव से राहत देती है, मूड में सुधार करती है, स्फूर्ति देती है और प्रेरणा देती है।
- टेंजेरीन लीवर को विषाक्त पदार्थों को तोड़ने और मोटापे से बचाने में मदद करता है। वे रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम करते हैं।
- कीनू को अधिक समय तक सुरक्षित रखने के लिए उन्हें मोम से ढक दिया जाता है। मोम स्वयं हमारे लिए हानिरहित है, लेकिन यह फल में दोष छिपा सकता है।
- संतरे के साथ, कीनू अक्सर विभिन्न साइट्रस संकरों के पूर्वज बन जाते हैं जिन्हें आधुनिक वनस्पतिशास्त्रियों द्वारा सक्रिय रूप से पाला जाता है (संतरे के बारे में रोचक तथ्य)।
- संयुक्त राज्य अमेरिका के वैज्ञानिकों ने कीनू के छिलके में एक कैंसर रोधी पदार्थ – साल्वेस्ट्रोल Q40 की खोज की है, जो इस बीमारी के विकसित होने के जोखिम को कम करता है।
- उच्चतम गुणवत्ता वाले कीनू वे हैं जो अपने आकार के हिसाब से बहुत भारी लगते हैं। वे बहुत रसदार होते हैं, लेकिन बहुत हल्के फलों में थोड़ी नमी होती है, लेकिन बहुत अधिक बीज और कठोर फाइबर होते हैं, और उनका स्वाद इतना अच्छा होता है।
- पके फल का रंग किस्म पर निर्भर करता है और पीले-नारंगी से लेकर गहरे नारंगी तक भिन्न होता है।
- दुकानों में बिकने वाले कई कीनू, हालांकि वे परिचित लगते हैं, वास्तव में अन्य खट्टे फलों के साथ संकर हैं। उदाहरण के लिए, टेंजेरीन या क्लेमेंटाइन।
- कीनू चुनना एक श्रमसाध्य कार्य है। इन फलों को अच्छी तरह से संग्रहीत करने और सड़ने से बचाने के लिए, उन्हें तोड़ा नहीं जाना चाहिए, बल्कि कैंची से काटा जाना चाहिए। और इसे इस तरह से करें कि कोई लंबी “पूंछ” न रहे जो पड़ोसी फलों को छेद सके।
- कीनू का पेड़ सदाबहार होता है।
- फल को पूरी तरह पकने में 6 से 8 महीने का समय लगता है, जो कि किस्म और उन स्थितियों पर निर्भर करता है जिनमें पेड़ उगता है।
- मंदारिन में नाइट्रेट नहीं होते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि फलों में बहुत अधिक मात्रा में साइट्रिक एसिड होता है, जो अपने गुणों के कारण उनके हानिकारक प्रभावों को बेअसर कर देता है।
- मंदारिन सभी खट्टे फलों की फसलों में सबसे अधिक ठंड प्रतिरोधी है।
- चीनी साम्राज्य के दौरान, कीनू को अधिकारी कहा जाता था, और, कुछ जानकारी के अनुसार, केवल उन्हें ही अपने बगीचों में इन फलों को उगाने का अधिकार था। तो पुर्तगाली नाविकों के प्रयासों से यह नाम उनसे इन खट्टे फलों में चला गया (प्राचीन चीन के बारे में रोचक तथ्य)।
- संतरे के साथ पार किए गए मंदारिन को टैंगोरा कहा जाता है। टैंगोरा में चमकीला नारंगी गूदा, चपटा आकार और मीठा स्वाद होता है।
- मैंडरिन और नींबू के एक संकर को सिट्रांडेरिन कहा जाता है और इसका स्वाद खट्टा होता है।
- टेंजेरीन तेल का उपयोग एंटी-सेल्युलाईट एजेंट के रूप में किया जाता है।
- टेंजेरीन एक मजबूत एलर्जेन है, इसलिए इसका सेवन उन लोगों को नहीं करना चाहिए जिन्हें खट्टे फलों से एलर्जी है। यह बच्चों के लिए विशेष रूप से सच है।
- दुनिया भर में कीनू की लोकप्रियता के बावजूद, बिक्री पर कीनू का रस मिलना लगभग असंभव है। यह इस तथ्य के कारण है कि गर्मी उपचार के दौरान यह अपने सभी उपयोगी गुण खो देता है।
- विश्व में खट्टे फलों के उत्पादन में संतरे के बाद मंदारिन का स्थान दूसरा है।
- टेंजेरीन यूरोप में 19वीं सदी की शुरुआत में ही आया था, यानी लगभग दो सौ साल पहले।
- अभी तक कोई भी जंगली कीनू नहीं ढूंढ पाया है। सबसे अधिक संभावना है, वे अस्तित्व में ही नहीं हैं, और जिन फलों के बारे में हम जानते हैं वे प्राचीन चीनी बागवानों द्वारा लाए गए थे।