Egzotično voće ananas poznato je većini nas. Ne sviđa se svima, ali može se vidjeti na policama bilo koje velike trgovine. Istina, ovo se voće ne može nazvati jeftinim, košta prilično pristojno, a posebno su skupe njegove minijaturne sorte, koje su po ukusu mnogo bolje od svojih kolega u punoj veličini. Nije iznenađujuće da se u jugoistočnoj Aziji veliki ananas smatra drugorazrednim i koristi se samo u kuhanju, a samo se njihove mini-varijate jedu svježe.
Zanimljivosti o ananasu
- Brazil se smatra službenom domovinom ananasa. Tamo se ova višegodišnja biljka može naći u divljini.
- Sama ova biljka ima deblo visine do jednog metra, koje se s godinama širi, a može doseći i nekoliko metara u promjeru. A plod ananasa je na njegovom vrhu, u sredini.
- U prošlosti se ananas smatrao opasnim voćem za trudnice, no kasnije su znanstvenici dokazali da žena mora pojesti barem 10 plodova odjednom u kako bi izazvali pobačaj.
- Od ananasa se ne rade samo slatkiši, voćne salate i džemovi, već i vino od ananasa.
- Obično je potrebno 12 do 18 mjeseci od sadnje do cvjetanje (zanimljivosti o cvijeću).
- Svaka biljka daje samo jedan plod, a nakon sazrijevanja, koje traje od 3 do 6 mjeseci, matična rozeta ananasa odumire, stvarajući bočne izdanke. Ali sama biljka živi daleko od jedne godine.
- S botaničkog gledišta, ananas nije voće. Ovo nije čak ni bobica, već nekoliko desetaka bobica spojenih oko zajedničkog središta.
- U svijetu postoji više od 80 sorti ananasa.
- Plodovi svih vrsta ananasa vrlo su slični jedan drugome, ali težina može varirati od 0,5 kg do 4 kg ovisno o vrsti.
- U Aziji su smislili poseban uređaj za vađenje pulpa ananasa, koja se sada naširoko koristi diljem svijeta.
- Pulpa ananasa sastoji se od 86% vode. Usporedbe radi, kod kupusa voda čini oko 91% mase, a kod krastavaca – čak do 97% (zanimljivosti o kupusu).
- Stručnjaci još nisu odlučili u što bi svrstali ananas: povrće ili voće.
- U srednjim geografskim širinama ananas se može uzgajati u zatvorenom prostoru.
- Početkom 19. stoljeća slavni francuski pisac Honore de Balzac, sanjajući o obogaćenju, sagradio je staklenike za uzgoj ananasa u pariškim predgrađima. Nažalost, njegova ideja nije uspjela.
- Pulpa ananasa ne sadrži masnoću, ali sadrži puno vlakana korisnih za probavu.
- Ananasu su potrebne gotovo 3 godine da potpuno sazri, ako se računa od trenutka sadnje do trenutka kada se zreli plodovi mogu brati.
- Ananas je vrlo popularan među onima koji žele smršaviti jer sadrži bromelin, tvar koja je mješavina enzima koji razgrađuju proteine i masti.
- Sada je oko 30% svih ananasa na svijetu uzgaja se u američkoj državi Hawaii (zanimljivosti o Havajima).
- Sve sorte ananasa su, strogo govoreći, sterilne. Ne stvaraju sjeme, već se razmnožavaju isključivo vegetativno, uz pomoć izdanaka. Istodobno, ako ih križate s divljim sortama, sposobnost reprodukcije sjemenkama u novostvorenim hibridima će biti veća.
- Zreli ananas se vrlo brzo kvari – mora se jesti najviše dva dana ili čuvati u hladnjaku – gdje će ostati svjež oko tjedan dana.
- Ako kupljenom ananasu odrežete krošnju i posadite ga u vlažnu zemlju, on će dati korijenje i početi aktivno rasti. Posebni sretnici uopće uspiju uzgojiti pravi domaći ananas na ovaj način.
- U Brazilu postoji idiomatski izraz “oguliti ananas”, što znači težak i težak zadatak.
- Ananas ne nastavlja sazrijevati nakon što je ubran, za razliku od većine voća. Banane, primjerice, doista postaju ukusnije ako ih uberete zelene i ostavite da sazriju u takvom obliku (zanimljivosti o bananama).
- Južnoamerički Indijanci od davnina su koristili vlakno gustog i žilavog lišća ananasa za tkanje prostirača, pa čak i za izradu odjeće. U modernom svijetu od listova ananasa, koji su otpadni proizvod, pravi se ekološki prihvatljiva tkanina, čvrsta i izdržljiva.
- Zreli ananas može biti zelen, žut, pa čak i ružičast. Ovisi o sorti i zemlji podrijetla.
- Plod ananasa može se vidjeti na grbovima dviju država – Jamajka, kao i Antigva i Barbuda.
- U cijelom svijetu ananas se još uvijek bere isključivo ručno, bez pomoći posebne opreme.
- Ananas su prvi put otkrili Europljani krajem 15. stoljeća na otoku Guadeloupe u Karibima (zanimljivosti o Karibima).
- Ananas se savršeno uklapa u svaku dijetu za mršavljenje – 100 grama voća sadrži samo 48 kilokalorija.
- U Kini se ananas smatra novogodišnjim voćem.
- Čaša svježe iscijeđenog soka od ananasa može ublažiti tegobe ljudi koji dobiju mučninu od kretanja u automobilima i zrakoplovima, kao i na brodovima.
- Ovo voće je strogo kontraindicirano za osobe s bolestima želuca i probavnog trakta općenito.
- U velikim količinama, ljuti ananas može uzrokovati oštećenje usana i sluznice usne šupljine praćeno krvarenjem.
- Nezreli ananas nije za jelo – njihov sok posebno jako peče usne i ima snažan laksativni učinak.
- U Brazilu su uzgajivači razvili novu vrstu ananasa koji ne treba guliti od bodljikave kore, a može se lako podijeliti na kriške, poput mandarine.
- Kaša od ananasa nanesena na njih preko noći kao oblog pomoći će da se riješite kurjeg oka.
- Meksikanci, osobito u ruralnim područjima, ne bacaju ananas ogulite, ali od toga napravite osvježavajući napitak poput kaše. Kore ananasa preliju slatkom vodom i stave na toplo mjesto.
- 100 grama pulpe ananasa sadrži oko 50 kcal, što ga čini dijetalnim proizvodom.
- U većini europskih jezika , s izuzetkom engleskog, riječ “ananas” zvuči isto.