Сорбус — Шығыс Еуропа мен Азияда кең таралған ағаш. Біздің ауданда бұл ағаштың ең көп таралған түрлерінің жидектері ащы болғандықтан бағаланбайды, бірақ ағаштың өзі барлық жерде өседі, сонымен қатар шетен ағашы да оны пайдаланады.
Тау күлі туралы қызықты деректер
- Кәдімгі тау күлінің ащы жидектері алғашқы аяздан кейін ащылығын жоғалтады. Айтпақшы, мұздатқыш та қолайлы.
- Қырымда да өсетін ірі жемісті тау күлінің жидектерінің салмағы 20 граммға дейін жетеді және жағымды тәтті дәмі бар.
- Қара тау күлі, «арония» деп аталатын ботаника тұрғысынан, тау күлі емес.
- Климаты неғұрлым жылы болса, тау күлі соғұрлым биіктікке жетеді. Жылы жағдайда тау күлі 15 метрге дейін өседі, ал суық және қатал жағдайларда ол сирек кем дегенде бір метрге жетеді.
- Тау күлі мәңгі мұзда да өсе алады. Бұл қоршаған ортаға жақсы бейімделе алатын аз ғана ағаштардың бірі (ағаштар туралы қызықты деректер).
- Шешен жидектерінің құрылымы алманың құрылымына ұқсас.
- Руан жидектерінің құрамында табиғи антисептик болып табылатын қышқыл көп.
- Раушан, жабайы раушан және тау күлі — бір туысқа жататын өсімдіктер.
- Жаңа ащы шетен жидектері. улы, олар жесе, тіпті ересек адамды да өлтіруі мүмкін.
- Кемінде 20 жастағы шетен жыл сайын жүздеген килограмм жидек әкеле алады.
- Сорбус ағашы көптеген жерлерде қолданылады. әртүрлі өнімдер. Олар тіпті одан жиһаз жасайды.
- Тау күлінен компот, джем, желе және басқа заттарды жасауға арналған дәстүрлі славян рецептері әлі де өзекті болып табылады.