Dažādas kāpostu šķirnes ieņem nozīmīgu vietu daudzu tautu kulinārijas tradīcijās, īpaši Eiropā. Taču Āzijā arī šis dārzenis ir populārs, tomēr tā pavisam citādas šķirnes, kuras diez vai derēs tradicionālajām ukraiņu zupām vai vācu kāpostu ēdieniem, kas sautēti ar desām. Kāpostu šķirne patiešām ir ļoti liela, un tiek ēstas ļoti dažādas šķirnes, lai gan dažas no tām ir gandrīz visur populāras, un tāpēc tos ir viegli atrast veikalu plauktos.
Interesanti fakti par kāpostiem
- Kāpostu izcelsme joprojām nav zināma. Visticamāk, šis dārzenis ir parādījies kaut kur Āzijā, taču zinātnieki vēl nevar precīzi pateikt.
- Kābs ir viskaitīgākā kāpostu daļa, jo tieši tajā uzkrājas dažādi nitrāti.
- Teātra sižeti ieguva ne tikai savu nosaukumu. Pastāv versija, ka šādi tika nosaukti teātra aktieru salidojumi pēc ziemas sezonas beigām. Parasti šajā laikā notika Lielais gavēnis, kad draudze nedrīkstēja ēst ātrās maltītes. Tāpēc galvenā galda dekorācija bija liesa kāpostu pīrāgs.
- Līdz mūsdienām nav noskaidrots dārza kāpostu savvaļas radinieks, kā arī vieta, kur pirmo reizi audzēti dārza kāposti. .
- Kāpostiem ir noderīgas īpašības, kas palīdz cīnīties ar lieko svaru.
- Arheoloģiskie izrakumi liecina, ka cilvēki kāpostus sāka audzēt kopš akmens un bronzas laikmeta.
- Jau 15.-10.gadsimtā pirms mūsu ēras kāposti tika plaši kultivēti Senajā Ēģiptē (interesanti fakti par Seno Ēģipti).
- Senie grieķi un romieši audzēja ne vairāk kā duci kāpostu šķirņu. Deviņpadsmitajā gadsimtā to bija jau ap trīsdesmit, tagad jau vairāk nekā simts.
- Skābētos kāpostos kāposti ir veselīgāki nekā svaigi. Skābu kāpostu derīgās īpašības saglabājas aptuveni 10 mēnešus, tāpēc tos var ēst gandrīz visu gadu.
- Vārds “kāposti” nāk no sengrieķu valodas “caputum” (galva), kas uzsver šī dārzeņa savdabīgo formu. Nu redz, zināma līdzība ir.
- Kāpostu sula tautas medicīnā tiek izmantota kā pretmikrobu un pretiekaisuma līdzeklis.
- Kāposti tika ieviesti zinātniskajā medicīnā pēc atklājuma. pretčūlu faktoru, ko sauc par U vitamīnu. Lapu sulu ieteicams lietot kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlas, gastrīta un kolīta ārstēšanai.
- Sengrieķu filozofs un matemātiķis Pitagors augstu novērtēja kāpostu ārstnieciskās īpašības un pats nodarbojās ar kāpostu atlasi (interesanti fakti par Pitagoru).
- Svaigas kāpostu lapas palīdz izvadīt no organisma holesterīnu.
- Kāpostu sula ir kosmētikas līdzeklis. Tam ir atjaunojoša iedarbība, tāpēc to izmanto sejas skalošanai un dažādu kosmētisko masku gatavošanai.
- Ir ne tikai ēdamas, bet arī tīri dekoratīvas kāpostu šķirnes, turklāt visdažādākajās krāsās.
- Saskaņā ar ASV Ņūdžersijas štata likumiem kāpostus atļauts pārdot jebkurā nedēļas dienā, izņemot svētdienu. Un Rietumvirdžīnijā jūs nevarat raudzēt kāpostus — šo procesu, kā saka, pavada nepatīkama smaka, kas var traucēt kaimiņiem.
- Kāposti ir 91% ūdens. Salīdzinājumam, gurķi 95-97% sastāv no ūdens (interesanti fakti par gurķiem).
- Kāpostgalva ir milzīgs pumpurs, kas var pārziemot un nākamajā gadā pēc dīgšanas iznes augļus-pākstis, kurās ir sēklas. atrodas.
- Skābēti kāposti satur pienskābi, kuras dēļ labvēlīgās baktērijas saglabājas zarnās.
- 100 g neapstrādātu kāpostu nodrošina vairāk nekā 60% no pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamības. C vitamīns.
- Skābēti kāposti tika izgudroti senajā Ķīnā, un tos mērcēja vīnā. Zināms, ka jau 3. gadsimtā pirms mūsu ēras. skābēti kāposti, kas pagatavoti ar rīsu vīnu, tika izbaroti Lielā Ķīnas mūra celtniekiem (interesanti fakti par Seno Ķīnu).