Las ostras, que son almejas, se han adaptado a un estilo de vida bastante inusual. Casi todos nunca se mueven, se adhieren al lugar elegido y, en caso de peligro, simplemente cierran las válvulas, protegiéndose de los depredadores que quieren darse un festín con ellos. Es cierto que esto no es un obstáculo para las personas y, en la mayoría de los países, las ostras son un manjar caro y raro.
Datos interesantes sobre las ostras
- Érase una vez en Francia, eran considerados alimento para los pobres, porque la nobleza simplemente los despreciaba. Pero cuando los pobres se comieron casi todas las ostras de la costa, por su rareza, rápidamente se convirtieron en un manjar.
- A diferencia de la mayoría de los otros bivalvos, la ostra tiene una concha asimétrica – su parte superior es convexa y la inferior es casi plana (datos interesantes sobre los moluscos).
- La gente ha apreciado durante mucho tiempo el sabor de las ostras, y los antiguos romanos comenzaron a cultivarlas en jaulas artificiales por primera vez. tiempo.
- Son un afrodisíaco bastante popular. Giacomo Casanova, el mujeriego de fama mundial, afirmó que comía ostras todos los días debido a esta propiedad.
- Las ostras son una de las pocas criaturas en la Tierra que pueden cambiar arbitrariamente de sexo a voluntad.
- Obtienen todos los nutrientes que necesitan pasando grandes volúmenes de agua de mar a través de ellas y filtrándola.
- Las ostras eligen un lugar para su vida futura en la etapa inicial de su vida. Nacen con una pseudo-extremidad que les ayuda a moverse, pero después de unos 70 días se atrofia y desaparece. Durante este tiempo, la ostra debe elegir un lugar adecuado para vivir.
- El sabor de la ostra se ve directamente afectado por la salinidad del agua en la que creció. Los mariscos de aguas muy saladas generalmente se mantienen durante varios días en agua ligeramente salobre antes de servir.
- Las ostras no necesitan un compañero para comerlas. reproducir. Es posible que se las arreglen con la autofecundación.
- El tamaño de los más grandes de su especie, los gigantes, alcanza los 35-37 centímetros. Son del tamaño de un plato.
- Las ostras no se encuentran en agua completamente dulce. Si la salinidad del agua cae por debajo de 12 ppm, estos moluscos mueren después de un tiempo.
- El consumo excesivo de ostras en los alimentos puede causarles alergia.
- En total, hay alrededor de 50 especies de ostras en el mundo.
- Todas sus especies viven en ambientes cálidos o aguas frescas Pero en las condiciones del clima ártico, todavía no se encuentran – necesitan calor.
- Las ostras de 20 tipos diferentes pueden producir perlas. Desde que la gente aprendió a hacerlas artificialmente, las perlas se han vuelto muy baratas.
- Por lo general, se las comen vivas, rociándolas con jugo de limón.
- En el verano, cuando comienza la temporada de reproducción, las ostras se vuelven, según los gourmets, grasosas y no muy sabrosas.
- El hecho de que el ojo de una ostra es más grande que su cerebro se menciona a menudo en línea. Esto es una tontería, porque ella no tiene ni ojos ni cerebro. Y este mito surgió por la similitud de las palabras «oyster» y «ostrich» en inglés. El ojo de un avestruz es realmente más grande que su cerebro (datos interesantes sobre los avestruces).
- Si se crean las condiciones adecuadas para ello, este molusco puede poner hasta 500 millones de huevos en una temporada, lo que dura unos 5 meses.
- Solo se comen aquellos tipos de ostras que no producen perlas. Y todas las «perlas» se consideran no comestibles.
- Debido a la recolección descontrolada de estos moluscos, su especie europea casi ha desaparecido en todos los países excepto en Croacia.
- La forma de la concha de las ostras de la misma especie pueden variar mucho.
- 400 gramos de ostras contienen el requerimiento diario promedio de proteínas para un adulto.