Vai esat kādreiz garšojušas jāņogas? Šīs ogas var saukt gan par garšīgām, gan veselīgām. Diemžēl veikalos tās ir ļoti dārgas, tāpēc tiem, kam kaut kur laukos aug jāņogas, ir paveicies. Starp citu, ļoti noderīgas ir arī jāņogu krūma lapas — daudzi tās vāra ar tēju.
Interesanti fakti par jāņogām
- Jogogas ir daļa no ērkšķogām augu dzimta, lai gan parastā ērkšķoga, kas agrāk piederēja ģimenei un kas tai deva savu nosaukumu, no tās tika izslēgta un pārcelta uz citu kategoriju (interesanti fakti par ērkšķogām).
- Ir vairāk nekā 190 ērkšķogu sugu. jāņogas uz planētas.
- Lai iegūtu bagātīgu ražu, jāņogu krūmam vajadzētu sastāvēt no 10-15 dažāda vecuma zariem, un lielākās ogas parādās zaros vecumā no 3 līdz 5 gadiem.
- Upenes ir daudz aromātiskākas nekā sarkanās, pateicoties tās ēterisko eļļu pārpilnībai. Visvairāk tās uzkrājas jāņogu lapu apakšējā virsmā.
- Šī auga smaržīgās lapas izmanto kā aromatizētāju gaļai un zivīm.
- Upeņu sula tiek izmantota, lai pagatavotu. dabīgās pārtikas krāsvielas.
- Pasaules tirgus līderis šo ogu audzēšanā pieder Krievijai. Tai seko Polija un Vācija.
- Tūkstoš upeņu sēklu sver no 0,9 līdz 1,8 gramiem.
- Kilogramā upeņu ir aptuveni 3300 ogu jeb 714 000 sēklu.
- Labvēlīgos apstākļos no jāņogu krūmu hektāra var novākt līdz 1850 kg ogu.
- Krievu jāņogu šķirnes spēj paciest līdz -50 grādu sals, savukārt Eiropas krūmi tiek bojāti jau pie -35 grādiem.
- Upeņu lapas, pumpurus un ogas izmanto kā maigu un efektīvu dezinfekcijas līdzekli.
- Visas upeņu krūmu daļas, sākot no pumpuriem un ziediem līdz pumpuriem un ogām, ir ārkārtīgi bagātas ar C vitamīns.
- Jāņogu lapas pievieno burciņām, kodinot dārzeņus un sēnes – tās pilda garšvielas funkciju. Jaunās lapas ir piemērotas arī īpašas garšas piešķiršanai kvasam, savukārt žāvētas lapas ir piemērotas pievienošanai mērcēm.
- Karsējot jāņogas zaudē daļu no savām derīgajām īpašībām, tādēļ ilgstošai uzglabāšanai ogas labāk vienkārši samalt ar cukuru, nevis gatavot ievārījumu.
- Žāvētas jāņogu lapas palielina antibiotiku efektivitāti dizentērijas gadījumā.
- Jogenes lieto skorbutu, gastrītu, saaukstēšanās, vitamīnu deficīts un sirds slimības.
- Skandināvijas valstīs sarkanās jāņogas bieži izmanto augļu zupu un pudiņu vārīšanai, un vācieši tās pievieno kūkām kopā ar saldo krējumu, kas līdzsvaro skābumu. ogas.
- Austrumu slāvu pasakās un eposos bieži pieminēta Smorodinas upe, pa kuru iet robeža starp dzīvo un mirušo pasauli. Šis nosaukums cēlies no vārda “smird” un tam nav nekāda sakara ar noderīgu ogu.