Heb je ooit krenten geproefd? Deze bessen zijn zowel lekker als gezond te noemen. Helaas zijn ze erg duur in de winkels, dus wie ergens in het land krenten laat groeien, heeft geluk. Trouwens, de bladeren van de bessenstruik zijn ook erg handig – veel mensen brouwen ze met thee.
Weetjes over krenten
- De bes maakt deel uit van de kruisbes plantenfamilie, hoewel de gewone kruisbes, die vroeger deel uitmaakte van de familie en waaraan het zijn naam dankt, ervan werd uitgesloten en naar een andere categorie werd verwezen (weetjes over kruisbessen).
- Er zijn meer dan 190 soorten bes op de planeet.
- Om een rijke oogst te krijgen, moet een bessenstruik bestaan uit 10-15 takken van verschillende leeftijden, en de grootste bessen verschijnen op takken van 3 tot 5 jaar.
- Zwarte bes is veel aromatischer dan rood, vanwege de overvloed in haar essentiële oliën. Ze hopen zich vooral op aan de onderkant van bessenbladeren.
- De geurige bladeren van deze plant worden gebruikt als smaakstof voor vlees en vis.
- Voor de bereiding wordt zwarte bessensap gebruikt. natuurlijke voedingskleurstoffen.
- De wereldmarktleider in het telen van deze bes behoort tot Rusland. Het wordt gevolgd door Polen en Duitsland.
- Duizend zwarte bessenzaden wegen tussen 0,9 en 1,8 gram.
- Een kilo zwarte bes bevat ongeveer 3.300 bessen, of 714.000 zaden.
- Onder gunstige omstandigheden kan tot 1850 kg bessen per hectare bessenstruiken worden geoogst.
- Russische bessenrassen kunnen vorst tot -50 graden verdragen, terwijl Europese struiken al bij -35 graden beschadigd raken.
- Bladeren, knoppen en bessen van zwarte bes worden gebruikt als een mild en effectief ontsmettingsmiddel.
- Alle delen van zwarte bessenstruiken, van knoppen en bloemen tot knoppen en bessen, zijn extreem rijk aan vitamine C.
- Bij het inmaken van groenten en paddenstoelen worden aalbessenbladeren aan potten toegevoegd – ze vervullen de functie van een specerij. Jonge bladeren zijn ook geschikt om een speciale smaak aan kwas toe te voegen, terwijl gedroogde bladeren geschikt zijn om aan sauzen toe te voegen.
- Bij verhitting verliest de bes een aantal van zijn nuttige eigenschappen. het is beter om de bessen gewoon met suiker te vermalen in plaats van jam te maken.
- Gedroogde bessenbladeren verhogen de effectiviteit van antibiotica voor dysenterie.
- Krenten worden gebruikt om scheurbuik, gastritis, verkoudheid, vitaminegebrek en hartaandoeningen.
- In de Scandinavische landen worden rode bessen vaak gebruikt om fruitsoepen en puddingen te koken, en de Duitsers voegen ze toe aan cakes samen met een zoete room die de zuurgraad van de bessen.
- In sprookjes en heldendichten van de Oosterse Slaven wordt vaak de Smorodina-rivier genoemd, waarlangs de grens tussen de werelden van de levenden en de doden loopt. Deze naam komt van het woord “stank” en heeft niets te maken met een nuttige bes.